Ruibarbo y Frambuesas guisadas

Tiempo total de preparación: 15 minutos más 2 horas de enfriamiento | Rinde 4 tazas

Ingredientes:

• 1 1/4 libras de tallos de ruibarbo
• 1/2 taza de azúcar
• 1 taza de agua
• 1/2 pinta de frambuesas

PASO 1

Limpie los tallos de ruibarbo, quitando las hojas y recortando los extremos. Corte en trozos de 1 pulgada. Mezcle el ruibarbo y el azúcar en una cacerola grande y añada el agua. Calentar a fuego lento. Cocine a fuego lento hasta que el ruibarbo esté tierno, aproximadamente 3 minutos. Añada las frambuesas y cocine a fuego lento 1 minuto más. Vierta en un tazón de servir y deje enfriar. Cubra y refrigere varias horas o toda la noche antes de servir.

Cada 1/2 taza: 71 calorías; 3 mg de sodio; 0 colesterol; 0 grasa; 17 gramos de carbohidratos; 1 gramo de proteína; 0.96 gramos de fibra.

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